毒蘑菇中毒高发季来临 该如何预防蘑菇中毒
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据河北省疾控中心监测数据显示,八、九月份是河北毒蘑菇中毒的高发季节。今日,河北省疾控中心发布警示,提醒公众谨防毒蘑菇中毒,一旦误食,要立即催吐,并及时就医。
来自国家食源性疾病爆发报告系统的数据显示,今年1至6月,全国共报告毒蘑菇中毒35起,213人中毒,死亡18人。
据河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波介绍,毒蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,在河北省多为散发,并呈现家庭聚集性,多数是因为缺乏经验,误采、误食而引起中毒。
朱小波称,毒蘑菇中毒潜伏期短,常在10分钟至24小时之内出现症状,主要表现为头昏、恶心、呕吐、腹疼腹泻、流涎流泪、烦躁不安、幻觉等不同类型的损害症状,危害严重,病死率高。
目前,对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食,要大量饮用温开水或淡盐水,然后用汤匙压舌根进行催吐,以尽量减少毒素的吸收,并及时到医院进行诊治,还应保留毒蘑菇样品供专业人员鉴定,为救治提供参考。
该如何预防蘑菇中毒?
1、熟识毒蕈的形态,注意区别:凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用,虽然这一大类野生蕈包括一些可食蕈,但其毒蕈形态与可食蕈相似,很难辨别,易误食。对不认识的野生蕈千万不要采集食用,为了自身的健康,最好不采不吃野蘑菇,食入干毒蘑菇也可导致中毒。
2、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法,如与大蒜、灯芯、银器共煮,能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。(完)
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