减肥可以吃清炖排骨吗
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汤清乳白,咸鲜味醇。
清炖排骨做法
1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净,小白菜洗净,去根部,一切两段,葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。
2.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟,下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
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