排骨怎么炖才好吃
本文已影响3.38K人
本文已影响3.38K人
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好吃呢?其中就有一些小窍门。
炖排骨一般步骤:
1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门:
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧:
1、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。
排骨炖土豆 炖出美味生活
王八汤怎么炖好吃
怎么做排骨炖土豆 三种做法很美味
怎么炖鱼更好吃
红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法
清炖排骨的做法-清炖排骨的营养价值
冬瓜排骨炖汤的做法
如何炖排骨汤 安利四款排骨汤做法
萝卜怎么炖好吃 炖萝卜的做法
牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃
排骨炖土豆汤的做法是什么?
白萝卜炖排骨的做法
孕期食谱 土豆炖排骨
怎么做莲藕炖排骨 推荐四款经典做法
香菇炖排骨汤的做法
排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用
排骨怎么炖好吃又营养
牛排骨炖什么好吃?牛排骨怎么炖好吃?
糖醋排骨怎么做好吃 糖醋排骨的做法步骤
清炖棒骨汤怎么熬?
排骨的营养价值-炖排骨的做法
白菜炖排骨的做法大全
土豆炖什么好吃?怎样炖土豆好吃
排骨怎么炖才好吃 排骨好吃的炖法
清炖鸡怎么炖好吃
大骨炖什么好吃 推荐四款大骨炖汤做法
鸽子汤怎么炖好吃呢
糖醋排骨怎么做好吃
炖排骨加点黄豆-炖羊肉加点黑豆
土豆怎么做才好吃?新土豆要炖煮
清汤鸡怎么炖更好吃?
糖醋排骨怎么做好吃 制作糖醋排骨的做法
怎么煲排骨玉米汤好吃