冬季减肥食谱 推荐6款美味瘦身汤
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扁鱼白菜汤
材料:
大白菜50克 扁鱼3克 香菇1朵 蒟蒻1/2块 水1.5杯
调味料:盐1/3茶匙
作法:
1.大白菜、香菇、蒟蒻分别洗净,白菜、蒟蒻切片、香菇切丝。
2.扁鱼泡水、洗净。
3.水煮滚后,所有材料放入炖煮半小时即可。
小秘笈:
蒟蒻是近来非常流行的健康食品,它的优点在于其所含的都是不被人体吸收的纤维形式,属于无热量食品。因为食品加工技术的发达,使得蒟蒻的成品有非常多的种类与样貌,可以是面条形式,也可以是素虾仁、素花枝等,皆很容易作烹调搭配。惟需注意蒟蒻不能冷冻,否则质地会变得像橡皮筋一般而无法咀嚼。
小鱼干苋菜汤
材料:
小鱼干5克 苋菜70克 水1.5杯
调味料:盐1/2茶匙
作法:
1.小鱼干洗净,加水煮滚,关小火焖煮至小鱼干变软。
2.百合莲子汤:苋菜洗净,入锅与小鱼干再煮滚即可。
味噌三丝汤
材料:
海带卷1/2卷 金针菇 1撮(约15克)
豆干1片 水1.5杯
调味料:味噌1/2汤匙
作法:
1.海带卷切丝,金针菇切段,豆干横刀剖半、切薄片。味噌加少许水调开。
2.锅中加水,下所有材料煮熟,最后加上味噌搅匀煮滚即可。
皇宫菜肉丝汤
材料:
皇宫菜50克 肉丝10克 姜2片 水1.5杯
调味料:太白粉1茶匙 盐1/2茶匙 胡椒粉1/8茶匙 麻油数滴
作法:
1.姜洗净,切丝。皇宫菜洗净,切段。肉丝洗净,加上盐1/4茶匙及太白粉抓拌。
2.水烧开,投入姜丝及皇宫菜,煮滚,下肉丝再煮开,加1/4茶匙的盐、胡椒粉、麻油调味。
菜心虾饺汤
材料:
菜心20克 虾饺15克 水1.5杯
调味料:盐1/2茶匙 香油1/6茶匙
作法:
1.菜心洗净,切滚刀片。
2.水烧滚,加入菜心片、虾饺煮熟,调味即可。
莴苣蛋包汤
材料:
蛋1个 银鱼干1汤匙 水1.5杯 广东莴苣2~3叶
调味料:盐1/3茶匙
作法:
1.银鱼干加水1.5杯煮滚后,转小火炖约10分钟至出鲜味即为汤头,把蛋打入煮成蛋包,捞起,置入碗中。
2.莴苣洗净,下汤头锅里煮滚、调味,连高汤一起倒在蛋包上。
小秘笈:
银鱼干熬煮的汤头带有鲜味和低热量的特性,可以使食物变得更美味。而一般的大骨汤含油量较多,如果是外食则建议不喝汤。若是在家里做大骨汤,可以在炖煮后置凉或冷藏,将上层浮油去除后再入菜。
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