吃火锅注意事项 吃火锅不发胖的秘诀
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吃火锅注意事项 吃火锅不发胖的秘诀是什么
1、清淡汤底
吃火锅要吃的健康,首先由选择汤底开始,汤中“肥霸”是麻辣汤、沙拉汤等,油分和热量都很高,其他如骨汤也不适宜多喝,胡萝卜马蹄汤、皮蛋香菜汤、清汤和冬菇汤等都有健康汤底之称,而且也不会发胖,可以选择。
2、患病者要多注意
味道香浓的火锅汤底,是各种材料的精华所在,汤底含有极高的磷钾、钠、嘌呤,是尿酸过高、痛风和肾病患者的大敌,除此之外,清汤底经过很长时间的烹煮之后,脂肪的含也很高。
3、先菜后肉
肉类中含有不少脂肪,涮煮时不停的渗出,传统吃法是先涮肉后涮菜,蔬菜像海绵般吸掉汤中的油分,使得本来低脂健康的蔬菜,变得又肥腻而且脂肪含量变高,所以想要吃的健康而且不发胖,要先涮菜然后再涮肉,或者同时涮菜和涮肉。
4、选择肉类的小秘诀
选择肉类应该以瘦肉为主,不妨以去皮鸡肉、瘦肉等代替高脂的肥牛肉。牛丸、鱼丸的热量较墨鱼丸、猪肉丸低,但由于都是加工食品,还是多选择新鲜的牛、鸡、猪、鱼为佳。不同部分的肉类也会影响食物的热量,可以鱼片代替牛腩;而豆腐泡、炸鱼等属于油炸食物,少吃为妙。海鲜是比较健康而且脂肪含量较低的美味选择。
5、火锅酱料
虽然大部分火锅食物没有加入调味料,但是火锅蘸料如沙拉酱、辣椒酱等,热量高不说,盐分也不少,怕胖又患有高血压的人切记不要吃。也应避免将生鸡蛋作为酱料,以免所含的沙门氏菌引发呕吐、腹泻及腹痛等,抵抗力较弱的小朋友及老人应避免食用。
6、豆腐菠菜
豆腐的营养价值很高,而且吃豆腐的好处也不少,豆腐蕴含丰富的钙质,是骨质疏松的克星,但是若同时吃菠菜,豆腐中所含的钙质和菠菜中所含的草酸混合,会产生沉淀物,使肠胃不适。
7、避免交叉感染
开始吃火锅前必须预备两双筷子,分别用于生食和熟食的区分,提防交叉感染大肠杆菌,涮火锅时,必须彻底涮熟,贝壳类等海鲜需要特别注意,以防感染甲型肝炎等疾病。
好了,以下就是吃火锅的注意事项,及如何吃火锅更健康,如何吃火锅不发胖的相关内容,希望会对你有所帮助哦。
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