红薯能预防乳腺癌吗 这样吃防癌效果好
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防癌抗癌的功效
红薯中含有抗癌的成分,能够延缓衰老,抑制乳腺癌的发生,动物实验表明,接种癌细胞的小白鼠不再患有乳腺癌的结肠癌。
相宜搭配
红薯+糙米:有助于减肥。
红薯+芹菜:降血压。
红薯+猪排:增加营养素的吸收。
禁忌搭配
红薯+螃蟹:容易在体内凝成结块。
红薯+鸡蛋:易引发腹痛。
红薯+柿子:易引起腹胀。
食用注意
1、选购红薯要优先挑选表面光滑,没有霉味的,烂红薯和发霉的红薯都有毒,发芽的红薯口感很差,红薯不宜与土豆放在一起,否则红薯容易硬心,土豆也易发芽,红薯要干燥储存,不宜放在塑料袋中。
2、红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适,胃癌患者要忌食。
3、红薯含有一种叫做气化酶的成分, 生吃或一次吃太多会导致胃脘部胀满,甚至泛酸水,只有蒸熟煮透了才能将气化酶完全破坏掉。
推荐食谱:姜丝红薯
原料:红薯130克,生姜30克。
调料:盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、将红薯生姜洗净去皮,切成丝备用。
2、向锅中倒入适量清水,大火烧开,放入红薯,煮至其断生,捞出沥干备用。
3、用油起锅,放入姜丝,炒香,倒入焯过水的红薯,翻炒片刻,加入适量盐、鸡粉,翻炒匀至红薯入味,再倒入少许水淀粉勾芡,快速翻炒匀即可。
功效:本品能保持血管弹性,促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌、乳腺癌。
红薯碎米粥
原料:红薯85克,水发大米80克。
做法:1、将红薯去皮洗净,切成粒,装入盘中,备用,大米洗净。
2、向锅中注入适量清水,用大火烧开,倒入水发好的大米,拌匀。
3、下入红薯,搅拌匀,用小火煮30分钟至大米煮熟烂。
4、把煮好的粥盛出,装入碗中,稍待晾凉即可食用。
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