女性更年期能吃茄子吗 有什么好处
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茄子有抗衰老、降低胆固醇、清热活血、消肿止痛的作用,经常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症有辅助治疗的作用,紫色的茄子可以软化血管,茄子中还含有一种有效抗癌物质,对癌细胞有抑制作用,非常适合更年期女性食用。
推荐食谱:青椒炒茄子
原料:青椒50克,茄子150克,姜片、蒜末、葱段各少许。
调料:盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、洗净的茄子切成片,青椒切成小块,备用。
2、开水锅中加入少许食用油,放入茄子,搅匀,煮沸,倒入青椒,煮至断生,捞出食材,沥干。
3、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香,倒入焯过水的青椒和茄子,炒匀。
4、加入鸡粉、盐、生抽,炒匀调味,倒入水淀粉。
5、将锅中食材快速拌炒均匀,关火后盛出炒好的食材,装盘即成。
营养功效:茄子含有维生素及矿物质等多种营养成分,有清热解暑的功效,常吃茄子,可稳定血液中的胆固醇和血糖含量,对防治女性更年期“三高”有益,青椒有较强的解热镇痛作用,可缓解肌肉疼痛,还能增加食欲、帮助消化。
手撕茄子
原料:茄子段120克,蒜末少许。
调料:盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油各适量。
做法:1、蒸锅上火烧开,放入洗净的茄子段。
2、盖上锅盖,用中火蒸约30分钟,至茄子熟透。
3、揭盖,取出蒸好的茄子段,放凉后撕成细条状,装在碗中。
4、加入盐、白糖、鸡粉,淋上生抽,搅拌均匀。
5、再放入陈醋、芝麻油,撒上备好的蒜末。
6、快速搅拌一会儿,至食材入味,将拌好的菜肴盛入盘中,摆好即可。
营养功效:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的功效,常吃茄子,对延缓人体衰老有积极的意义,茄子还能清热活血、消肿止痛的功效,对便秘有一定的缓解作用,本品适合更年期女性食用。
蒜泥蒸茄子
原料:茄子300克,彩椒40克,蒜末45克,香菜、葱花各少许。
调料:生抽、陈醋、鸡粉、盐、芝麻油、食用油各适量。
做法:1、彩椒切粒,去皮的茄子切上网格花刀,将茄子装盘,摆放整齐。
2、把蒜末、葱花放入碗中,淋入生抽、陈醋,加鸡粉、盐、芝麻油拌匀,制成调味汁。
3、把调味汁浇在茄子上,放上彩椒粒。
4、把加工好的茄子放入烧开的蒸锅中,大火蒸至茄子熟透。
5、取出蒸好的茄子,撒上葱花。
6、浇上少许热油,放上香菜点缀即可。
营养功效:茄子中的活性物质可预防血栓形成,还能提高机体的免疫力,增强防病能力,大蒜能温中健胃、消食理气,非常适合更年期女性食用。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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