糖尿病患者也可以吃的小吃
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糖尿病患者也可以吃的小吃
小吃一:葱香豆渣无糖饼
原料:豆渣150克,低筋面粉250克,泡打粉5克,鸡蛋1个,白芝麻50克,盐、葱、豆瓣酱适量。
做法:
1、将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀,加入湿豆渣,再筛入低筋面粉和泡打粉,用筷子打成雪花状,最后加入葱花。
2、揉成不粘手的面团,取20克左右的小剂子用手搓成团。
3、将面团在白芝麻中滚一下,使其均匀沾上芝麻。
4、放入铺上油纸的烤盘上,用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度,20分钟即可。
小吃二:炒年糕
原料:年糕1盘,猪里脊肉1小碗,冬笋1个,韭黄1把,盐、姜、酱油、淀粉、油、黄酒适量。
做法:
1、年糕切片。韭黄摘去老叶,洗净切断。冬笋去皮,洗净切丝。
2、里脊肉切丝,用盐、淀粉、黄酒腌制一下,把年糕片在滚水中汆烫一下,过冷水。锅热后,放油,爆香姜丝,放肉片滑炒,见肉变色后起锅。
3、放油煸炒冬笋丝,放年糕片翻炒,加一点老抽提色,盐调味。
4、放韭黄翻炒片刻最后放肉丝翻炒均匀,即可出锅。
小吃三:芹香麦饭
原料:香芹500克、面粉45克、玉米面20克,大葱、大蒜各15克,干辣椒8克,盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1、香芹去掉根,叶子保留,清洗干净,控干水分,连叶子切成4厘米长的段,待用。
2、干辣椒切成段去掉籽,葱切花,蒜切片。
3、把切好的芹菜放盆中,加入面粉、玉米面用手搅拌均匀,使芹菜叶子和杆子上均匀的裹上一层薄薄面,放入蒸屉上,铺开,大火蒸5分钟,拿出来晾凉,用筷子抖散,待用。
4、锅上火,放油烧热,下入干辣椒,小火炒至干辣椒颜色变褐 ,再下入葱花、蒜片炒出香味,把蒸好、抖散的芹菜麦饭下锅翻炒,下入盐、味精,炒均匀,即可出锅。
小吃四:黑米发糕
原料:黑米面300克、面粉150克、枸杞15克、酵母10克、泡打粉8克、鸡蛋一个。
做法:
1、将黑米面和面粉放盆中,打入鸡蛋液,用温水把酵母冲开,倒入盆中,用手和成稠糊状,最后将泡打粉放入,搅拌均匀。枸杞洗干净,待用。
2、取一个长方形的蒸屉或不锈钢盘,铺上屉布,上刷一层油,将和好的面糊倒入,抹平,上面撒上洗好的枸杞,让其发酵。
3、锅中加水,烧开后,将盛有黑米面糊的蒸屉,中火蒸25分钟,(如果选用不锈钢盘,蒸的时间要长一点,大约35分钟),出锅即可。
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