孕妇能不能吃芋头
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芋头营养丰富,其中含碳水化合物达18%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时富含膳食纤维,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。
孕妇能吃芋头吗?
能吃。
芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。因此,孕初期可以吃些芋头,但任何食物都不宜过量食用。
产妇能吃芋头吗?
能吃。
芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。因此,产妇可以吃些芋头,但任何食物都不宜过量食用。
婴幼儿能吃芋头吗?
能吃。
宝宝可以吃芋头,少吃适量对胃肠不会有什么影响,但是要适量给宝宝添加,以免造成宝宝消化不良、拉肚子。
选购攻略
选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,表示水分少;切开来肉质细白的,表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
食用技巧
芋头既可做主食,又可做蔬菜、蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。
芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。但是最好戴上手套剥洗芋头。
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