明目美食的做法
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核桃枣杞鸡蛋羹 核桃仁300克,红枣250克,枸杞子150克,与鲜猪肝200克同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
花生瓜子枣豆糕 花生米100克,南50瓜子50克,红枣肉60克,黄豆粉30克,粳米粉250克,与枣肉共捣为泥,再调入些面粉,加适量油与水,调匀做糕,蒸熟,一日吃完。可补脾益气、养血明目,改善近视、视物模糊,心悸气短,体虚便秘等症状。
芝麻核桃乳密饮 黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒捣乱,分储瓶内。每次各取一匙,冲入牛乳(或豆浆)一杯,加蜂蜜一匙调服。可滋补肝肾明目润燥,可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。
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