青菜虾仁汤面做法是什么?
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青菜和虾仁在生活中是非常常见的食物,两者搭配也可以做出美味的食物。青菜虾仁汤面就是以青菜和虾仁为主要食材的面食品,这道食品也可以作为女性孕期饮食或者婴儿辅食,营养效果明显。
1.做法
将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐淀粉和蛋清拌匀,备用。将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。
2.虾仁
虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
3.食谱相克
①食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
②不宜与猪肉同食,损精;
③忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
④忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
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