福建闽北特色小吃蛋皮燕 让你了解蛋的特色吃法
本文已影响2.69W人
本文已影响2.69W人
很多吃货都很好奇,福建闽北特色小吃蛋皮燕是什么?其实在福建闽北当地的人家,很多人都会制作蛋皮燕。经常制作用来招待客人,逢年过节也是必不可少的。其实它的制作方法并不难,所用的材料也不复杂。因为实在是太美味了,因此小编特别想和大家一起分享下福建闽北特色小吃蛋皮燕的做法。学会制作蛋皮燕,让你随时随地,想吃就可以做。
蛋皮燕
蛋皮燕的制作方法介绍如下:
1、 蛋皮燕的制作分为做皮和馅料两个部分,皮的主要材料是地瓜粉,鸡蛋;馅料的主要材料是猪肉、山药、葱等。蛋皮燕的制作方法是先摊蛋皮。把地瓜粉倒入盆中,加入适量的盐,加一点水先调匀,不要有块状的地瓜粉,再将鸡蛋打入碗中,把鸡蛋打均匀之后倒入前面调匀好的地瓜粉中,接着再往淀粉中加入一点水,调制稀稠的糊状即可。然后准备馅料。把猪肉、山药、葱等剁匀,加入十三香等调料搅拌好,备用。
2、 摊蛋皮的方法是像摊煎饼一样,将准备好的地瓜粉用煎锅将其煎成一张一张的蛋皮,在这个过程中,最难控制的就是水量的多少,淀粉如果太稀稠的话,摊出来的蛋皮就容易烂掉,而淀粉如果太干的话又没有韧性,所以有经验的妇人一般都是先摊一块看看效果,再调整地瓜粉的浓度。
3、 接着把煎好的蛋皮卷成圆卷,用刀将两头切掉,再把中间的切成拇指宽的圆筒。把蛋皮抖散,用一根入适量的肉馅,再将其卷起来,放入蒸笼中开始蒸个20分钟左右即可。
福建闽北特色小吃蛋皮燕做法就这么简单,想吃的人可以实践起来咯。
闽菜的做法多样 你都了解有哪些特点吗
鸡蛋特色家常做法大全 鸡蛋新吃法好吃到爆
皮蛋和红薯能一起吃吗 吃皮蛋和红薯要注意什么
贵阳特色小吃都有哪些?美食攻略带你玩转吃货天堂
冬日时节没有好吃的小吃?带你品尝来自唐山特色美食
越南的特色美食 让你们有想吃的感觉
盘点八款老北京冬天特色小吃 再冷也要寻找美味
浙江温州十大名小吃之一 传统特色小吃灯盏糕
鸭蛋的做法大全 鸭蛋的家常做法图 鸭蛋怎么做好吃又简单
皮蛋跟羊肉可以一起吃吗,可以(但皮蛋不能多吃)
福州特色小吃:推荐福州十大经典糕饼看看你吃过没
越南的特色美食 让你们有想吃的感觉
各省特色美食推荐名单到了 好吃到让你停不下来
皮蛋菠菜一起吃会怎样 皮蛋不能和哪些食物一起吃
好吃的甜点蛋糕推荐 让你吃出初恋般幸福的感觉
吃货们最爱的苏州特色小吃店
这三道福建漳州特色美食 火到去漳州旅游的人必吃
福建的特色小吃 福建的特色小吃有哪些
吉林特色美食排行 让我们一起吃遍吉林特色美食
阳春面是哪里的特产 扬州的特色小吃
那些青海经典特色小吃 一定不会让你失望的美食系列
首都北京的特色美食 让你领略首都的独特风味
那些经典的杭州特色小吃 我相信不吃你肯定后悔