自制适合幼儿期宝宝的营养套餐
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牡蛎豆腐饺——适合1岁半以上的宝宝食用
牡蛎肉不仅富含蛋白质、钙质,还含有丰富的锌元素,锌元素对宝宝的生长发育很有利,能助宝宝长高的哦。
材料:
新鲜牡蛎肉、猪肉、鲜蘑菇、精盐、姜汁、葱末、香油、鸡汤、嫩豆腐、水淀粉、蛋清、味精适量。
做法:
1、将猪肉、牡蛎肉剁成碎末,加入蛋清、精盐、香油、味精、葱末、水淀粉、姜汁、鸡汤等搅拌成稠糊状,用手挤捏成小肉丸;
2、将豆腐切成1厘米厚、大小相等的三角形小片,在每片上放一个小肉丸后,再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;
3、将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状,上锅蒸15分钟;
4、蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒,然后放入豆腐饺盘中即成。#p#副标题#e#
小香排——适合2岁以上的宝宝食用
猪排富含优质蛋白及钙、锌等元素,都是宝宝建造骨骼组织必需的营养,具有长肌肤、壮骨骼的功效。
原料:
猪排、酱油、白糖、鸡蛋清、葱末、料酒、水淀粉、咖喱粉、芥末粉、植物油、精盐、味精各适量。
做法:
1、先将猪排洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;
2、放到锅里煮至8成熟,晾凉后沥去水,加入蛋清、精盐、料酒和水淀粉,拌匀上浆;
3、再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、精盐、味精等一起放在碗里,搅拌均匀后调成卤汁;
4、在炒锅里放入植物油,烧至6成热时将猪排下入,炸至金黄色时倒入漏勺里,将多余的油沥去;
5、在炒锅里放入葱末略煸炒,将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒,待卤汁将排骨裹住即可出锅。
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