微波爆米花会诱发恶性肿瘤吗
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超市所售美国进口的“派博士微波玉米花”,很受消费者尤其是小朋友欢迎,价格不贵,操作方便。
其说明称,将微波沪的功率调至最高,依据瓦数大小,正常情况下,烹制微波玉米花需要2到4分钟。当听到连续樊浏声放慢为可隔2至3秒后,爆米花可以出炉了。
1/3的恶性肿瘤是吃出来的
国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示,当心微波爆米花全氟化合物(特富龙)对身体造成危害,而用于爆米花包装的纸袋上的化学物质(如防油剂)会转移到食物中去,并被人体吸收,导致血液化学污染。
问题出在包装纸袋
微波玉米花的最佳烹饪温度为170摄氏度到185摄氏度之间,而微波炉的功率最高时在200摄氏度左右,而纸张的燃点是130摄氏度。如此说来,当微波炉开始工作时,纸张会不会因为无法承受高温而点燃?
进行试验后发现,微波爆米花在微波沪的高温烹饪下,纸张并没有点燃。原因何在?董金狮一语点破,微波爆米花包装材料可能含有特富龙。
董金狮说,特富龙的主要特点在于耐高温、不粘连、抗软化。目前大部分微波爆米花包装袋都可能添加特富龙涂层,因为到现在为止还没有发现比它更好、更方便的替代品。
根源疑在全氟辛酸铵
但可怕的是,在温度达到200摄氏度左右时,特富龙中的重要成分全报辛酸铁便会分解出来。而且全报辛酸铁分解速度非常快,几秒钟就能完全分解。
按照“派博士微波玉米花’说明所称,用微波炉加工爆米花最高温度应在接近200摄氏度,此时全氟辛酸铵已经开始分解,而等到爆米花出炉时,全氮辛酸铁已分解彻底。
董金狮表示,目前国内对微波爆米花包装材料是否能加人特富龙、加入限量以及规定的温度等均无标准可言。更为严重的是,这种可能存在于徽波爆米花包装材料中的全报化合物,其危害具隐蔽性与滞后性。
近日加拿大科学家发现,微波爆米花袋上的化学物质会转移到食物中去。并被人体吸收,导致血液可公笋污染。
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