春季如何养肝健脾
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万物生长,阳气初生,春天是一个布满活气的季节。人体内的精、气、神也在此时复苏,传统医学以为春季为肝气旺盛之时
因此,在全部春季里,饮食养生以养肝健脾为大原则,加上春天气候湿气重,易困脾,更应少吃湿、滞食品。总的饮食养生原则是:主食中选择高热量食品;保证充分的优质蛋白质;保证充分的维生素。
减酸益甘养性情
按照中医理论,在全部春季里,食养原则是减酸益甘而养性情。由于春天肝气旺,肝旺轻易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不能再助长肝气以免过旺,甘是脾的本味,为了抗御肝气的可能侵犯,增长甘味以加强性情,可以此加强机体的防御。
因此,疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等,都是合时宜的食养食品。此外,大自然为人类供给了不少野菜,如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。正因此时脾胃轻易受损,应留心少进难消化食品,尤其是老年人更应留心,如酒不宜过量,冷馔、粽子、海鲜等粘冷肥腻之物,均应严厉节制,以免影响脏腑正常功效。
不同体质,计划各异
固然同样是养肝健脾,但不同体质也有不同食疗的计划,下面就是医学专家给出的简略易行的食疗计划。
普通人是健脾祛湿为主,而脾虚较重的人,则需健脾益气。要祛湿,可用荷叶煲汤,也可在汤水中参加藿香、苡米、云苓等,每周1~2次,可达健脾祛湿之效。水蛇苡米汤、苦瓜芥菜猪骨汤、马齿苋兔肉汤或莲子杏仁露皆有此功效,推荐日常食用。
若经常感到疲惫、拉肚子、食欲不振、消化不良,甚至易感冒,这些是脾虚较重的表示,则可在煲汤时适当增加淮山、党参、北芪等药材,以健脾益气。党参云苓煲鸡则合适此类脾虚之人。此外,肝火旺盛的人,则应侧重疏肝,可用柴胡、白芍、黄芩、蛇舌草、车前草等煲水饮用。肝病患者,包含肝硬化、乙型肝炎患者,春天更应养肝。坚持心情愉快之余,采取疏肝健脾食疗方,如鸡骨草鲫鱼汤、金针木耳田鸡汤,忌食煎炸、燥热、肥腻难消化食品。
饮食调养分三个时代进行
早春时代,为冬春交换之时,气温仍冷,体内讧费热量较多,宜进食偏于温热的食品。饮食除米面杂粮之外,可增长一些豆类、花生、乳制品等。
春季中期,为气候变更较大之时,气温骤冷骤热,变更较大,可参照早春时代饮食进行。在气温较高时可增长青菜食量,减少肉类食用。
现在所处春末,也就是春夏交接之时,气温偏热,宜于进食平淡食品。并留心补充分够维生素,如饮食中应适当增长青菜。
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