春季饮食养肝补阳气让你好活力
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挑食材
辛香 辛辣要区分
医师表示,春天要吃辛香食材,但不能吃辛辣食材。因为辛香食材可暖胃行气,让身体、五脏运作机能较好,但太过辛辣的食物则会上火。
可多吃:辛香食材,如葱、韭等。
要少吃:辛辣食材,如咖哩、辣椒、姜等。
吃韭菜 补阳养脾胃
春天养肝可多吃韭菜!黄中瑀医师说明,韭菜可调理脾胃、温补阳气,对于常熬夜、精神不济的人来说,可健脾胃、养肝血,有助于振作精神、调节体力。但也不可因此吃太多,每周吃2到3次即可,每次约100克。再从营养学观点来看,韭菜含大量的钙、磷、纤维质和维生素A,对肝脏机能运作有帮助。不过只要是新鲜绿色蔬菜,因富含维生素B群、C,对肝脏都有帮助。
菠菜 苋菜 舒肝养血
菠菜与苋菜都是春天的当季蔬菜。菠菜性凉味甘,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,可利五脏、活血脉、止烦渴助消化。苋菜则富含维生素,且铁质多,常吃能补血理气。
微甜葡萄干 补血利肝
葡萄干也因富含铁质,有补血作用,中医说“肝藏血”,只要血补足了,肝经、肝气都会比较顺。而葡萄乾和其他甜品比起来较不那么甜,也不像桂圆肉易上火,春天吃一点清甜食品,可让胃肠适应较好,若吃得太甜,会吃不下其他东西,精神更加不好。
选药材
枸杞 何首乌养血
医师表示,因枸杞具有滋阴补肾、清热解毒、养肝、明目等作用;何首乌则具有养血滋阴、补肝肾等好处。尤其春天里常熬夜的人,会导致阴不足,这时环境中阳气刚起,人体就容易阴阳不调和,所以要先滋阴清热、再养阳。
杜仲缓酸痛 益肝肾
医师表示,杜仲其实是落叶乔木杜仲树皮,味甘微辛、性温,可减缓腰酸背痛情况。因为有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等作用,所以春天里用来调补因肝肾虚弱所导致的腰痛、膝腿酸痛无力、筋骨痿软、孕妇腰痛等问题,都可改善。#p#副标题#e#
调养原则
温差大要调节饮食
俗话说“春天后母脸”,春季的天气变化很大,常骤冷骤热、乍暖还寒,如果气温稍升,可以减少肉类的食用,增加像是胡萝卜、青花菜、白菜、青椒等当季新鲜蔬菜的摄取比例。若气温偏低,可喝一些好消化的肉汤,如鸡汤、鱼汤,同时吃一点肉,但烹调方法上就要更清淡,像是去油、去皮。而无论春天的气候变化如何,都要忌吃生冷油腻,并补充足够的维生素,多吃新鲜食物。
平和进补勿燥热
因春季气温渐渐回升,会加重身体内热,所以此时的调养食疗应以平补为原则,可选择一般性的调补食品,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等,不仅可改善虚弱的体质,还可补充体力。若是过度食用温热补品,反倒可能会损伤人体正气。若是身体明显较虚弱的人,则可添加如西洋参、党参、黄耆等较为滋补的中药材来调养。
喝茶饮 3大症状缓解不适
春天喝一些简单茶饮可缓解不适症状,上表是春天常见的问题,以及各可喝的茶饮。每一种茶饮每天最多600c.c.即可,不用喝太多,可换种类喝。
枸杞 黄精滋肝肾
●材料:枸杞、黄精各3克
●作法:将枸杞和黄精加入500c.c.的沸水中,盖上杯盖焖约10分钟即可。
●作用:枸杞子滋阴养肝、黄精补气,对常熬夜而津液损伤、阴不足的人来说有缓解作用,但易胀气者不建议喝。
东洋参 疏肝缓疲劳
●材料:东洋参2克
●作法:先将东洋参加入500c.c.的开水中,盖上杯盖焖10分钟即可。
●作用:东洋参药性较不燥热,体力差者喝可振奋元气,也适合年长者温补身体,但感冒、易口臭者不要喝。
枸杞菊花茶 防头晕
●材料:枸杞和菊花各10克
●作法:用300到500c.c.沸水冲泡,盖上杯盖焖约10分钟后出味即可。
●作用:可养肝血、明目清肝,中医理论中,肝开窍于目,所以喝些明目的菊花茶可滋补肝肾、防头昏眼花,但容易腹泻者不适合喝。
升麻丹参茶稳血压
●材料:升麻和丹参各2克
●作法:将升麻、丹参用500c.c.沸水冲泡,盖上杯盖焖约15分钟后可喝。
●作用: 春天若是肝气不疏、肝阳上亢的人易有血压不平稳、晕眩的情况,所以要喝能养血柔肝的升麻丹参茶,不过血压过高、正感冒者不建议喝。
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