年底聚餐饭局多 怎么吃才健康
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
年底聚餐的健康吃法
1.聚餐饮品来点红酒
红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效,冬季是心血管病的高发季节,少量饮用红酒有助预防此类疾患。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高,这种物质有助抑制癌细胞。
2.水果拼盘打头阵
水果中含有大量的果糖和葡萄糖,对于非糖尿病(内分泌科)患者而言,餐前食用水果能较快被机体吸收,提高血糖浓度,水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感,有助控制食欲。
3.五谷汤羹先润肠
水果吃完之后,喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感,还有助于滋润肠胃,不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激,也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。
4.素食唱主角、鱼肉成“大荤”
晚上聚餐以素食为主更有利健康,一来防止摄入过多高脂饮食,二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动,预防便秘(消化内科),而便秘(消化内科)是诱发肠癌的重要原因之一。相比于其他荤菜来说,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,有降低胆固醇的作用。
5.“蒸”、“煮”佳肴更健康
比起炒、炸、红烧等烹饪方法,蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多,菜肴的营养成分破坏得也较少。此外,红烧的菜品虽然口味甜美,但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高,长期和经常食用不利健康。
6.聚餐主食选面条
很多市民认为吃面条容易发胖,这种担忧也是不科学的,晚上喜欢多吃米饭反而更容易发胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量、高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
7.饭后吃菠萝助消化
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。但不宜空腹食用,因为其蛋白分解酶会伤害胃壁,有少数人还会引起过敏反应。另外,菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。
8.烧烤后吃梨抗癌
调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
9.吃蟹后喝生姜红糖水暖胃
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
10.油腻多别忘吃核桃
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
11.火锅后喝点酸奶保护胃肠道
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。#p#副标题#e#
年底聚餐的饮食误区
1.偏爱辛辣、重口味
干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物,虽然口味很好,却含有大量油脂。而且重口味的烹调会加大细菌性食物中毒(消化内科急诊科)的风险。
2.餐前喝酒或碳酸饮料
空腹状态下喝酒,酒精吸收速度较快,人更容易醉,此时酒精对胃部刺激大,容易损伤胃黏膜。碳酸饮料不仅营养价值低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
3.点很多肉类的凉菜
凉菜吃起来口味较为清新,可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题,但肉类凉菜不能起到这一作用,而且容易滋生细菌,引发食物中毒(消化内科急诊科)。
4.餐后喝碗咸味汤
都说“餐前喝汤越喝越靓”,北方宴席却很少见到开胃汤水,倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上,丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为,大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,令身体不堪重负;如果再喝汤,必然会增加盐分和热量,对健康无益。
5.酥香小点代主食
目前,大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食,替代米饭和面条,推荐给客人,显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等,其中油脂含量大大高于米饭面条,特别是酥点类和抛饼类,油脂高达30%以上,甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油,还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食,显然很不明智。
6.海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品,总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实,水产品尽管营养丰富,口味鲜美,却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属,如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高,总摄入量必然较大,污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担,严重时甚至可能发生中毒。
7.蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用,大量蛋白质会分解作为能量使用,同时产生含氮废物,加重肝脏和肾脏的负担,并妨碍酸碱平衡。
99热心医生温馨提醒:年底聚餐增多,油腻随之而来。餐后解油腻,不妨多吃山楂、麦芽、橘皮、生姜和酸奶等,既可除油腻,也能帮助更好地化解餐后积食。
一日三餐怎么吃才健康 这些原则要记住
年末减肥遇上公司聚餐 怎么吃才不会胖
中年女性吃什么好? 怎么保健才健康?
每日吃饭三禁忌 上班族健康吃晚餐健康大科普
晚餐怎么吃才不会胖 介绍4种健康吃法
早餐怎么吃才健康?上班族早餐吃什么好?
早餐怎么吃健康又营养
春季三餐怎么吃 吃对了身体才能健康
怎样吃油才健康:食用油怎么吃才健康
经常参加聚餐 如何吃得健康营养
吃早餐危害健康?早餐到底能不能吃
健康餐到底怎么做 健康餐怎样做好吃
健康午餐怎么吃 多吃4类营养食物
早餐怎么吃健康 早餐的吃法
元宵怎么吃才健康
健身餐怎么吃才比较科学?吃什么食物是营养又健康的?
怎么吃味精才健康
晚餐怎么吃最健康 晚上吃饭时这些食物切勿多吃
怎样吃饭才是正确的?吃饭牢记6点更健康
聚餐以后 推荐你吃这些健康食物
中医教你春节面对饭局怎么吃保健康
晚餐要怎么吃最健康
年底聚餐油腻食物多 如何解油腻
一日三餐到底该怎么吃才好
吃盐太多人会变丑 怎么吃盐才健康
年底应酬多 怎么样才能吃不胖
什么样的吃饭顺序才是健康的?
怎么吃泡面才健康
春节美食太多要怎么吃才健康
香蕉不能多吃 怎么吃才健康
酱油怎么吃才健康
泡面怎么吃才健康?关键是在第一步
糖尿病人早餐吃什么才健康