夏季消食就吃麦芽制品 麦芽的做法推荐
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麦芽谷芽煲牛肚
材料:麦芽20克、谷芽15克、山楂5-8克、牛肚500克、生姜3片。
做法:
1、各物分别洗净,麦芽、谷芽、山楂稍加浸泡。
2、牛肚不需刮掉牛肚衣,洗净后放置沸水中稍滚片刻,取出再用清水洗净(上述过程俗称“飞水”),切成块状。
3、将所有食材一起放入瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),老火滚沸后改为文火煲约2小时,下盐便可饮用。
分量:3至5人。
功效:消食化滞、健脾和中。
炒麦芽汤
材料:炒麦芽20-30克。
做法:
1、炒麦芽洗净,稍浸泡,放置瓦煲中,加入清水600毫升(约2碗半量)。
2、老火滚沸后改为文火滚约10分钟,下盐与否均可饮用。
分量:1人1日分量,分两次服用。
功效:回乳(推荐给产后女性)
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