玉米的营养价值高 餐桌必备食谱
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玉米富含纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变。
一、三鲜玉米豆腐羹
原料:豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个
做法:
1、豆腐洗净,切成小丁;
2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线;
3、鸡蛋打散成蛋液;
4、把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟;
5、放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡;
6、再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末即可。
营养价值:补钙佳品,且有滋润肌肤的功效。
二、玉米黄金甲
原料:玉米、咸蛋
做法:
1、玉米粒洗干净滤干水备用;
2、锅热后放油,再放入蛋黄,一定要把蛋黄炒起泡;
3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。
营养价值:益智补脑,养生抗衰。
三、玉米浓汤
原料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。
做法:
1、炒锅加热,放入黄油将其融化;
2、放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开;
3、倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒;
4、玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状;
5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
营养价值:美容养颜,且营养。
四、玉米粒巧制珍珠蒸蛋
原料:罐头玉米粒1/2罐,盒装嫩豆腐1盒,鸡蛋2个,水1碗
做法:
1、取一深盘,豆腐切丁放入再撒上玉米粒;
2、鸡蛋加水打匀,倒入盘中,移入蒸锅以大火蒸1分钟;
3、改小火再蒸7分钟即成。
营养价值:补钙养颜。
五、枸杞鸡汁玉米羹
原料:嫩玉米粒50-100克、枸杞子15克、鸡蛋一个、鸡汤视人数而定
做法:
1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;
2、然后放入鸡汤中煮透;
3、放入枸杞子再煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
营养价值:补肾养颜。
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