肝癌饮食有什么原则

（1） 饮食原则 ：

A ．由于肝癌消耗极大，而肝脏本身又是人体代谢的重要脏器，故应该保证患者有足够的营养，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪为宜。如食欲尚好，其营养供应应该为正常人的1.5 倍。

B ．肝癌患者肝的解毒功能明显减退，故应该绝对禁止烟、酒和辛辣刺激食品，宜多选用保肝食品，如甲鱼、香菇、蘑菇、金针菜、刀豆等。有腹水时应该限制盐的摄入，黄疸时应禁油腻食物。

C ．宜多选具有软坚散结及增强免疫功能的食品，以抑制肿瘤快速生长。

D ．务必保持大便通畅，故应保证食物中的纤维素成分，每餐应有新鲜蔬菜或水果。但肝癌病人绝大部分都具有食管胃底静脉曲张，为防止出血，食物不宜粗糙，忌食用坚硬、带刺和过烫的食品。

E ．肝癌患者机体凝血功能下降，故应该选用具有补血止血作用的食品，宜应适当增加含维生素Ｋ和维生素Ｃ的食物，如乌梅、慈姑、蚌、马兰头、沙棘等。

辩证实施：

Ａ ．脾脏肿大：海带、海龟、泥鳅、米仁；

Ｂ ．腹水：赤小豆、李子、鹌鹑蛋、还贷、海蒿子、坛紫菜、青蟹、蛤蜊、黄姑鱼、黑鱼、鲫鱼、白鸭肉、狗肉；

Ｃ ．黄疸：可用甘薯、茭白、荸荠、鲤鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、螺蛳、金针菜、金柑；

Ｄ ．胀痛：可用佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜；

Ｅ ．肝昏迷：可用刀豆、河蚌肉、海马、米仁、牛蒡菜、白花蛇、蚯蚓肉；

（2） 食疗验方

保肝抗癌：

Ａ ．海龟红糖：海龟肉及龟板，文火炖煮，加糖少许服。

Ｂ ．乌龟桑耳：桑树蕈 5 克，（或香菇 5 克，或野桑根 30 克）与龟肉共煮服食。

Ｃ ．蓟菜鲫鱼：蓟菜 60 克（连根），鲫鱼 1 条，共煮作肴。大蓟能消瘀血、生新血、止吐血。

Ｄ ．海马香菇：海马 3 克，香菇 5 克，共煮，喝汤食菇。

治疗肝肿大：

Ａ ．泥鳅核桃：核桃 5 枚 ，洗净连壳煮泥鳅食用。

Ｂ ．裙带菜煮鸽肉：裙带菜 30 克，与菜鸽共煮食。

治疗腹水：

Ａ ．赤豆鲤鱼汤：赤小豆 60~90 克，鲤鱼 500 克，煮透分服。

Ｂ ．赤豆茅根汤：赤豆 60~90 克，茅根 60~90 克，煮透，喝汤吃豆。

Ｃ ．李子米仁汤：李子 6 枚，薏苡仁 30 克，煮食。李子具有养肝、泻肝、破瘀之功。生食可以利腹水。

Ｄ ．葱白黑鱼：黑鱼 1 条，煮熟，和冬瓜、葱白做羹食之。

Ｅ ．乌鱼蒜碳：乌鱼或鲤鱼 1 条，洗净，加蒜令满，外涂黄泥，炭火炙食。 ★癌症,抗癌,饮食有抗癌的作用吗,抗癌食物有哪些,有什么抗癌的食物呢癌症患者试试这些菜，有抗癌的功效吗？接下来看看专家对抗癌饮食的相关介绍，希望对大家有帮助。

先说说海带肉冻。海带中含海藻多糖，有较强的抗肿瘤功效，其中的“磺酰基”可杀灭癌细胞。因此，这道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤，如甲状腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。这道菜的主要原料是海带和带皮猪肉，两种主要原料的比例是一斤海带配一斤带皮猪肉。现在，我来教您怎么做这道菜。先把海带洗净、泡软后切成丝，带皮猪肉切成小块，把两种原料一起放进锅内加少量水和您自己喜欢的调味佐料，用小火熬到猪肉烂熟，汤汁浓稠。关火后连汤带渣倒入方盘中，自然冷却也行，放入冰箱冷冻最好。冷却后汤汁便冻成肉冻，吃的时候把肉冻切成条或片状，蘸糖或蘸醋吃都可以。

糖醋蒜是中国人很喜欢吃的一道小菜，它不但制作简单而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有丰富的大蒜素和脂溶性挥发油。大蒜素是一种含硫化合物的混合物，有很强的杀灭癌细胞的效能。大蒜中的脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体抗癌能力。这道小菜适合一切类型的癌症患者，尤其是泌尿系统和呼吸系统的癌症患者。糖醋蒜的制作也很简单。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料准备好后，先把大蒜洗净、去皮放进一个大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤红糖的比例加进红糖，然后把醋煎沸，冷却后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3次，隔日食用，每次吃2到3粒。

最后介绍西红柿花生小枣粥。西红柿、小枣含有丰富的维生素C，能增强人体的抗癌能力，另外，西红柿里丰富的番茄素有着很好的抗癌作用，花生含有丰富的蛋白质，是人体必需的基本营养素，只有人体内摄入了足够的蛋白质，才能提高细胞的活力并使免疫功能得到加强。这道粥适宜消化系统，如食道、胃、肠、肝、胰、胆癌症病人手术后的康复。做这道粥的时候先煮花生米和小枣，煮到花生米和小枣基本软烂时加入大米或小米煮成粥。当你要吃的时候再加入切碎的西红柿。每天吃一次或早晚各吃一次。