哪些西红柿食谱让你远离抑郁
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每周吃几次西红柿降低患抑郁症几率
据英国《每日邮报》日前报道,一项新研究发现,每周吃几次西红柿可以使罹患抑郁症危险降低一半。
研究人员表示,与每周吃西红柿不到1次的人相比,每周吃西红柿2~6次的人罹患抑郁症的危险降低46%。每天吃西红柿可以使抑郁症危险降低52%。但是研究发现,卷心菜、胡萝卜、洋葱和南瓜等健康果蔬却没有这种神奇的特抗抑郁功效。
研究人员称,番茄红素与心理健康和身体健康关系密切,其机理是番茄红素可降低氧化压力,防止健康大脑细胞受损。
三款抗抑郁的西红柿膳食
西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料:
面粉小半碗,葱1根,鸡蛋1只,西红柿1只。
做法:
锅内热油,下切好的葱花爆香,下西红柿块。 加盐,胡椒粉,花椒粉炒至西红柿成番茄酱状。加水烧开。面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩。倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。最后鸡蛋打散下锅,浮起蛋花起锅。
功效:健脑抗衰老,抗抑郁,有助预防心脑血管疾病。
西红柿炖牛肉
做法
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
功效:适合冬进补,健脾健胃。
西红柿炒虾仁
主料:海虾300克,番茄250克
辅料:豌豆50克
西红柿炒虾仁的做法:
1.中虾去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁。
2.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒,随即加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。
功效:营养丰富,冬季补充能量增强体质的膳食之选。
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