甘蓝配酸奶抗癌吗
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特别向白领一族推荐甘蓝家族菜系,如卷心菜、紫甘蓝、花椰菜等家族成员。
好处一:补维C抗压力。压力、紧张的情绪会让身体产生大量的自由基,而自由基会损伤细胞,也是造成衰老的重要因素。甘蓝富含维生素C,200克甘蓝中所含维生素C是一个柑橘的两倍,甘蓝还能提供花青素、β—胡萝卜素,都能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞更新。
好处二:补镁健脑提神。甘蓝所含的镁元素,不但能够健脑提神,还能提高人的体能与精力。甘蓝中含有的色氨酸,是一种蛋白质成分,这种营养物质能够镇静神经,促进快乐激素样物质的产生。另外,甘蓝所含的硒也具有提高人情绪的作用。
好处三:补钾帮助排毒。甘蓝富含矿物质,其中的钾元素能将体内链接的有毒物质及代谢废物排出体外。同时,甘蓝富含硫元素,硫能杀虫止痒,所以常吃甘蓝也有利于维护皮肤健康。
甘蓝配着酸奶吃
酸牛奶里高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,有干预人体中肠肝循环的作用。研究证实,对脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。另外,酸牛奶能增加人体免疫球蛋白的数量,便于提高抗体的免疫功能,从而降低乳腺癌的发生。
研究发现,吃卷心菜的同时,再喝一杯酸奶,能够预防肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。花椰菜、紫甘蓝等也含有这种化学成分。
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