抗癌水果之草莓
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草莓为蔷薇科草本植物草莓的成熟果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。草莓所含营养非常丰富,且容易被人体吸收,其保健价值极高,故有“水果皇后”之称。
草莓性凉而味甘、酸,能润肺健脾、清热解暑、生津止渴、利尿止泻,主治口渴、食欲不振、消化不良等。现代研究表明,草莓中的天冬氨酸是一种天然的脱水剂,能自然平缓地除去体内多余的水分,从而起到良好的减肥作用。草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便,可治疗便秘和痔疮、下肢静脉曲张,还可降低血压和胆固醇;所含胡萝卜素能转化为维生素A,有养肝明目的作用;所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血;所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化,帮助清除体内的氧自由基,既有利于防癌,又有抗衰老的作用。
特别值得提出来的是,草莓富含植酸,它是一种抗氧化剂,对细肥有保护作用,能抑制癌细胞的生长,从而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸,能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用。经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用。每天吃50克草莓,可有效地预防结肠癌和肝癌。
草莓人人可食,诸无所忌。因草莓能消渴,故糖尿病患者亦可适量食用,但一次不可吃得太多。
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