夏季调补心脾吃什么好
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故在盛夏调理心、脾两脏对人体尤为重要。医院药剂科主任医师曾惠芳认为,夏季调补心脾宜清淡,五指毛桃正合时入汤之用。
五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”。因其叶子长得像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药,能益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
以下给大家介绍的是五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤。
五指毛桃性味甘、微温,土茯苓性味甘、淡、平,两者均有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效,而莲子性味甘、涩、平,有养心、补脾、益肾的作用,全方药材性味甘平,调补心脾。
材料100克、土茯苓200克、 莲子30克(去芯)、猪肚500克、老姜和盐适量。
制法:1、五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,稍浸泡;2、猪肚洗净,切条块,汆水捞起;3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
该药膳具有清热祛湿、益气健脾、清肝润肺等功效,适用于湿浊困脾、脾胃气虚、肢倦无力、水肿、湿毒带下等症。而且该药膳性味甘平,男女老少均可食用,但脘腹胀满及大便秘结者忌用。
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