豌豆(豆苗、荷兰豆)有什么营养价值?
本文已影响2.44W人
本文已影响2.44W人
豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因速效豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。荷兰豆即豆荚用速豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口,豆苗是豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。
功效:豌豆中的蛋白质含量丰富,质量好,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具抗癌防癌的作用。荷兰豆和豆苗含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
适合人群:都可以食用,百病无忌。
适用量:每次50克。
【豌豆食疗】宫颈癌食疗——豌豆绿豆粥
【相关阅读】补中益气 吃豆类蔬菜
温馨提示:豌豆粒多食会发生腹胀。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
豌豆苗的功效 男人吃豌豆苗的好处
豌豆苗的做法大全 豌豆苗的家常做法图 豌豆苗怎么做好吃又简单
豆薯的营养价值
黑豆营养价值有哪些
红小豆的营养价值
豆腐皮的营养价值
豌豆苗的营养价值 豌豆苗的功效与作用
青豆的营养价值
豌豆黄怎么做?豌豆黄的做法-豌豆黄是什么?
豌豆苗可以减肥吗 豌豆苗的热量
红豆的营养价值
大豆的营养价值是什么
豆渣的营养价值
蚕豆的做法-蚕豆的营养价值
豆浆营养价值高 什么人不适合喝豆浆
薏米红豆粥黑豆的营养价值
豆腐乳的营养价值
峨眉豆的营养价值
红芸豆的营养价值
黑豆的营养价值
鹰嘴豆的营养价值
辽宁现天价豆腐 豆腐的营养价值有多高
豆角的营养价值
豌豆苗的营养价值 豌豆苗的营养价值是什么呢
荷兰豆的功效与作用 荷兰豆的营养健康吃法
豌豆营养有多少呢?
黑豆红豆黑米粥的营养价值是什么
毛豆怎么吃最有营养价值?
豌豆黄是黄豆吗 豌豆黄的营养价值有哪些
夏天喝绿豆汤有什么用 绿豆汤的营养价值
豌豆苗的禁忌是什么?
毛豆的营养价值
经常吃豆腐有什么好处 豆腐的营养价值