皇帝菜怎么做 推荐2种蒜味皇帝菜的做法
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蒜味皇帝菜的做法一
材料:皇帝菜10条,黑芝麻1大匙,蒜末1大匙,辣椒末1/2大匙,盐1又1/2小匙,糖1又1/2大匙,香油2大匙,白醋1大匙。
做法:1、将皇帝菜洗净,浸泡3小时后,切成寸段;
2、用热水汆烫后捞起,沖冷水待凉后,沥干备用。
3、先将所有调味料一起拌均匀,再把皇帝菜、黑芝麻放入拌匀,等入味后即可盛盘上桌食用。
蒜味皇帝菜的做法二
材料:茼蒿适量,食盐适量,蒜泥适量。
做法:1、先用热油爆香蒜蓉;
2、倒入茼蒿,大火快炒;
3、加盐调料即可。
皇帝菜的做法大全
皇帝菜鸡蛋生煎包
材料:茼蒿200g,鸡蛋57g,面粉320g,食油1勺,盐适量,熟白芝麻10g。
做法:1、准备好茼蒿和鸡蛋;
2、面粉用开水拌匀,和好揉匀成光滑面团备用;
3、茼蒿洗净、切碎备用;
4、鸡蛋打破于碗中,用适量盐拌匀备用;
5、锅中油热,倒入鸡蛋滑散,倒入茼蒿,翻炒均匀;
6、炒好的茼蒿鸡蛋盛入碗中,加入熟白芝麻,拌匀成馅料;
7、面团分成若干小剂子,面剂子擀好,包入馅料,包成包子生胚;
8、锅烧热,抹一层油,放入包子生胚;
9、煎3分钟,然后淋入冷水,没过包子1/2;
10、加盖,焖至水干,煎至包子底部焦黄即可。
皇帝菜鱼头汤
材料:茼蒿菜300g,鱼头319g,油适量,盐适量,鸡粉适量。
做法:1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟,然后择洗干净;沥干,待用。
2、热油锅,将鱼头放入炒锅中,煎至微黄。
3、倒入滚开的水,放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖,大火煮5分钟。
4、揭盖,关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖,小火煲30分钟。
5、加入适量的鸡粉,加入适量的食盐,倒入适量的粟米油,煮滚。
6、放入茼蒿菜。不用盖盖子,煮滚立即关火。
蒜味皇帝菜怎么做?文中小编分别给大家介绍了热菜以及凉菜的做法,夏季我们可以凉拌一个蒜泥皇帝菜来开胃,冬季则可以炒上一份蒜泥皇帝菜来下饭。
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