7个步骤快速学会凉拌皇帝菜的做法
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凉拌皇帝菜的做法
材料:皇帝菜500g,油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,生抽适量,酸菜适量,辣椒酱适量。
做法:1、姜去皮洗净拍成蓉;大蒜拍成蓉;
2、酸菜洗净切碎丁;倒入蒜蓉;倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐;
3、用筷子拌匀待用;
4、皇帝菜洗净滤干水份待用;
5、锅入加水,倒入洗净滤干水份的皇帝菜;
6、焯水;捞起滤干水份;
7、装盆;倒入拌好的酱拌匀即可食用。
常吃皇帝菜的功效与作用
1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
文中小编为大家整理了凉拌皇帝菜的做法,虽然如今天气开始变凉,很多朋友都认为不适合吃凉菜了,但是在吃饭前来一筷子凉拌皇帝菜也可以起到开胃的作用哦。
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