冬季进补 四款补虚早餐养生粥
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冬季,“冬令进补”是一直是养生热门话题。早上是人体对营养物质吸收最佳的时候,这个时候适当进补些补虚养身的食材,将可达到最佳养身功效,而且还可为一天工作提供最佳能量,下面推荐四款补虚养身的粥品。
一、红枣粥 补虚养血
红枣粥有补血养颜的功效,长期食用还能提高人体免疫力,用来做早餐很不错。
原料红枣50克,红豆50克,紫米30克,花生50克,大米30克,红糖20克。
做法
1.将红豆、紫米、大米和花生洗净,用清水浸泡1小时,红枣洗净。
2.将泡好的红豆、紫米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中,倒入800ml清水,盖上盖子,按下“煮粥”键即可。如果不用电饭锅熬制,在普通锅中煮,待水开后,虚掩锅盖,调成小火煮50分钟左右即可。
3.粥熬好后,调入红糖食用。
温馨提示:
用电饭锅来煮粥,不会担心扑锅的麻烦,而且在煮制过程中,还可以解放自己在厨房的烹饪时间,去做其他的家务。
如果用普通锅煮粥,记得虚掩锅盖,放一把不锈钢的勺子在锅中,可以改变水的沸腾方向,从而防止扑锅的现象。
二、薏米山药芡实粥 补气清热
山药有利于脾胃的消化吸收功能,也是补气血的良药美食。薏米,有清热解毒的作用,丰富的脂肪油和维生素B1,还有氨基酸等成分,对于消炎、美容有很多好处。
原料山药1根(约300克),薏米50克,芡实(鸡头米)40克,大米100克。
做法
1.薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时。
2.将浸泡好的薏米、芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3.戴上橡胶手套,将山药去皮,切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
温馨提示:
由于薏米会抑制受精卵的成长,而且有研究说薏米有兴奋子宫的作用,所以不适宜孕妇食用。
三、山楂粥 瘦身消脂
山楂中富含的营养成分,能增加胃中的酵素,对胃中的油腻食物、脂肪具有较强的消化作用,这款山楂粥是减肥消脂的好帮手哦!
原料山楂1杯,糯米(或大米)1杯,清水12杯,冰糖适量。
做法
1.山楂洗净后,备用。糯米洗净用冷水浸泡2个小时后沥干水分。
2.锅中倒入12杯清水,大火煮开后倒入山楂,煮15分钟后捞出山楂,倒入糯米,继续用中小火煮1小时,最后加入冰糖调味即可。
温馨提示:
用大米代替糯米煮粥,口感会比较软,没有QQ的感觉,但是对消化功能不好的人而言,还是选择大米好了。
四、海参芹菜粥 增强免疫力
海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人和儿童,以及体质虚弱者食用。而从美容效果来看,常吃海参,可以使皮肤的皱纹减少,变得润泽、有弹性。海参的做法很多,这是最简单也最懒的一个方法,比较适合当早餐来吃。
原料
即食海参一根,盐1/4茶匙(1克),芹菜1根,姜1小块,米饭一碗(或大米50克)。
做法
1.锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟。(如用大米,先洗净后浸泡30分钟,再倒入煮)
2.趁着这个时间,将芹菜切成碎末,海参切成薄片,姜去皮切成细丝。
3.待米开花,粥变得黏稠后,放入姜丝、海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停地用勺子搅拌,以免糊底。(一定记得放姜丝,可以去腥,还提味哦)
温馨提示:
泡发海参是很多主妇比较头疼的问题,现在超市有很多冰柜销售即食海参,非常方便。
如果仅仅是给宝宝和老人喝,记得将海参和芹菜切得更细碎一些,可以方便他们食用。
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