秋季怎么吃中药田鸡煲进补
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初秋时饮食应以养阴清热,养阴润肺为主,宜多食新鲜水果和蔬菜,忌食辛辣燥热品。在防初秋温燥时中药太子参百合罗汉果煲田鸡较为有效,它有清润肺燥、益肺生津的功效。
秋日时气候干燥,肺气当令,燥邪过甚,损伤津液,人体容易感受燥热病邪而患病。燥又有温燥、凉燥之分。时下尚有夏日的余热,故多见温燥。秋燥初起时,邪在肺胃,症见口鼻干燥,咽干咽痛,大便枯结等。若肺胃之邪不解,则易化热传里,其津气干燥之象更为明显。燥热在肺者,易成肺燥阴伤。所以初秋时饮食应以养阴清热,养阴润肺为主,宜多食新鲜水果和蔬菜,忌食辛辣燥热品。在防初秋温燥时中药太子参百合罗汉果煲田鸡较为有效,它有清润肺燥、益肺生津的功效。
材料:太子参60克、百合30克、罗汉果半个、田鸡500克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:中药材等洗净,稍浸泡;田鸡去皮、脏杂、切块;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
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