花菜的保健和抗癌原理
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蔬菜的营养价值丰富,但是日常生活你要知道,不同的蔬菜也是有不同的营养功效和价值的。例如,日常多吃花菜,可以有效的帮助你抗癌。
一,花菜祛风除湿 维C含量高
中医认为,花菜性平味甘,入肝、脾经,能祛风除湿、清热解毒。
现代医学研究发现,花菜是一种营养丰富的蔬菜,维生素C含量较高,100克鲜菜中含61毫克,为番茄的3.2倍。
其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化,可帮助清除体内的氧自由基,能对组织细胞起到保护作用,有利于防病抗衰老。
二,能防止感染,又能清理血管
花椰菜所含类黄酮等物质较多,既能防止感染,又能清理血管,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,可减少发生心脏病和中风的危险。国外有人做过这样的实验,让34000名妇女经常吃富含类黄酮的花椰菜、苹果和茶这3种食物,经过一段时间的观察研究,其结果发现患心血管病死亡的人数降低了3 8%。
三,白花菜VS西兰花 同是抗癌高手
有研究表明,花菜含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强分解致癌物质的能力。因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
说到白花菜,不得不谈谈他的兄弟,西兰花。
两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。
但西兰花在胡萝卜素和维生素A等营养成分上高于花菜,而维生素c低于白花菜,因此对营养素有特别需求的朋友,可以有选择性地摄入白花菜或西兰花。
记住一点的就是,两者长相很相似,只是颜色不一样,同样是防癌抗癌的好蔬菜。
四,治疗外伤有奇效
花椰菜所含维生素K有利于皮肤外伤的治疗和痊愈。
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