水果减肥方法要得当
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饭前吃水果
美国研究者认为,饭前30 ̄40分钟先吃一些水果能毫无痛苦的降低体重,达到很好的减肥目的。这是因为饭前食用的水果可吸收进餐时的热量,如果每餐摄取的热量均下降,自然能减肥。此外,水果含的果糖能降低身体对热量的需求,进餐时对脂肪性食物的需求也大大减少,从而减少了食量,间接阻碍了体内过多脂肪的堆积。
饮食多样化
《黄帝内经》说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,意思是药物为治病攻邪之物,其性偏;五谷杂粮是营养身体必不可缺的,肉类、水果、蔬菜是必要的补充剂。营养学会的专家们绘制了“中国居民膳食宝塔”,其中心意思就是提倡食物多样,营养均衡,才能有利健康,延年益寿。而时下许多减肥的人常常用水果来代替正餐,或者认为水果多吃不会发胖而不加选择不加限制,这种做法是不科学的,且损害健康。虽然一般水果中含有丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、但粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜,亦缺少维生素B12,所含的氨基酸也不全面。大部分水果的铁、钙含量都较少,如果长期拿水果当正餐吃,营养就会不均衡,还易患贫血等疾病。因此,不能以水果代替正餐,应该通过适当减少饮食量来达到减肥的目的,还应同时食用谷类、牛奶、鱼类等,使各种营养素按适宜的比例摄入。
选择有讲究
水果香甜可口、营养丰富,不同水果具有不同保健作用。如樱桃能除去体内毒素,对肾脏排毒有一定的功效,同时还有通便作用;葡萄能帮助排除肝、肠、胃里的垃圾;草莓热量不高,含有丰富的维生素C,能增强肝脏功能,并且口味很好。
水果的选择上也要有讲究。首先,应注意选择含糖量较少的水果。据研究,菠萝、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高,减肥族应避免摄取太多这类水果。而像苹果、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低,是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。其次,水果的食用量不要过多。大多数人认为,水果富含纤维素,几乎不含脂肪和蛋白质,因而可以无节制地放心食用,其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品,由于味道甜美很容易吃得过多,其中的糖同样会转化为脂肪而堆积,例如每100克草莓大约有120焦耳热量,若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多,摄入的热量是惊人的。又如吃半个中等大的西瓜(瓜瓤重约2公斤),便在不知不觉之间摄入热量约2700焦耳,相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时同样要减少水果的食用量。
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