如何放心吃西瓜?给糖尿病患者的吃瓜建议
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
吃瓜前先了解两个参数
大家都知道,糖尿病人需要严格控制糖摄入量。理所当然,只要是甜的食物,貌似都应该加以控制,这常常让他们非常痛苦,甚至会产生逆反心理,导致病情恶化。其实,糖尿病人在日常饮食管理中,应该控制糖的摄入量,但并不用严苛至此。这里要注意两个关键词:含糖量和升糖指数。含糖量是指单位质量食物中的含糖总量,而升糖指数(GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。口味甜的食物并非含糖量都很高,因为果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,葡萄糖的3.2倍,但果糖的升糖指数GI却很低。据此,营养师们按照升糖指数(GI)把水果分为了三类:
一、低GI:苹果、梨、樱桃、葡萄、柑橘、柚子等,GI都比日常主食(米、面、薯类)低,适合糖尿病患者食用,但每天不要超过200克左右。
二、中GI:如菠萝、西瓜、猕猴桃等,GI偏高,糖尿病患者每天不要超过100克左右。
三、高GI:红枣干、葡萄干等,不建议食用。
看到这个分类,我们发现,糖尿病人是可以吃少量中低GI的水果的,其中就有西瓜。西瓜的水分含量高达93%以上,含糖量在5%左右,让西瓜吃起来很甜的是“果糖”,果糖占了总糖分的50%以上,而果糖的升糖指数(GI)是很低的。同时,糖友也可以尝试吃西瓜皮。西瓜皮含糖量比西瓜更少,食用不必多担心对血糖的影响。将去皮切成的小块或瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋,做成汤不仅色味俱佳,还能消暑。
给糖尿病患者吃西瓜的建议
西瓜健康营养,含有大量的维生素和矿物质,能补充人体所需的各种营养素等。西瓜中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加。相对其他水果来说,西瓜含糖量其实比较低,这对糖尿病患者来说,是有益的。西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉为20%。西瓜含糖虽少,但吃上500克,就相当于香蕉100克、梨170 克了,所以食量不可过多。
西瓜的吃法也要讲究,不要在进餐后就马上吃,可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃,即在吃后2小时测血糖。若血糖增加则需减量;如西瓜减量后血糖仍高时,应适当减少主食量。选择吃西瓜的种类也很重要,市面上的西瓜种类繁多,经过改良的西瓜味道更甜了,营养成分中的含糖量有所增加,比如黑美人含糖量达12%~14%,不适合糖尿病患者食用。
但是,大家也要注意,我们说的只是升糖指数,对于糖尿病人,还应该考虑总的糖量。他们每天摄入的总糖量是限量的,如果食用了上述水果,那主食就要减量,如此才可保证总糖量不超标。也就是说,我们拿部分主食的糖量置换了水果中的糖量。
糖尿病挑含糖量低的西瓜吃
市场上常见的海南墨童西瓜、宁夏的硒砂西瓜、特小凤西瓜、无籽西瓜、冰淇淋西瓜、京欣西瓜等,它们的含糖量各不相同。糖尿病患者应尽量选择含糖量低的西瓜吃。
海南的墨童西瓜:每个约2~3斤,含糖量高达12%。
无籽西瓜:常见品种如黑蜜二号、新一号、翠宝五号、黑蜜五号等,含糖量高达11%以上。
宁夏的硒砂西瓜:中心糖含量平均11.9%,边糖平均含量10.2%,因为它特殊的生长环境,富含微量元素硒。
特小凤西瓜是黄瓤小型西瓜的代表:它所含的β胡萝卜素较红瓤西瓜多,番茄红素的含量较红瓤西瓜少。含糖量不低于11%。
冰淇淋西瓜:黄色和红色相融在一起,中心含糖量12%~13%,边糖(靠近皮的位置)含糖量10%。冷藏后味道更佳。
京欣一号西瓜的含糖量7.9%,郑州三号西瓜的含糖量5.5%,忠于6号黑皮西瓜的含糖量6.4%。
除了西瓜的品种影响其含糖量外,西瓜成长的土壤(也就是产地环境),雨水量,施肥,采摘时机等都会影响西瓜的甜度,文中所列出的数据仅供参考。糖尿病患者应尽量选择含糖量较低的西瓜,根据自己一日所需的能量和食物交换份的原则适量吃西瓜。
糖尿病合并心衰饮食建议
糖尿病患者如何警惕脑卒中
糖尿病患者抑郁要如何心理疏导
吃西瓜可以减肥吗 怎样吃西瓜减肥
了解糖尿病患者的心血管病变 要如何治疗
糖尿病肾病患者如何科学饮食
每年超100万糖尿病患者被截肢 如何防治糖尿病足
揭秘糖尿病患者饮食误区 糖尿病别这样吃!
糖尿病患者夏季要如何保健
糖尿病患者可以吃无花果吗
五点建议让宝宝吃西瓜不担忧
糖尿病人能吃西瓜吗?糖尿病患者如何放心吃西瓜?
糖尿病患者不能吃什么 糖尿病饮食注意事项
苦瓜糖尿病患者可以吃吗 苦瓜糖尿病人怎么吃
糖尿病患者如何健康吃汤圆?
南瓜的营养价值 糖尿病人吃南瓜时你要注意这些
夏季吃西瓜有好处也有坏处 如何正确吃西瓜
糖尿病患者春节能吃坚果么
吃西瓜好吗 吃西瓜的禁忌
夏天晚上吃西瓜会胖吗 西瓜的糖分高吗
糖尿病患者最适合吃的食物盘点
吃瓜禁忌:别把切开后的西瓜放冰箱
糖尿病患者秋季能吃的8种水果
糖尿病患者能吃南瓜吗 糖尿病人能不能吃南瓜
当心!“上班族”久坐易患糖尿病 要如何预防糖尿病?
糖尿病患者不能乱吃 六种升糖食物要忌吃
糖尿病患者如何正确用药
糖尿病患者能不能吃红薯
如何鉴别毒西瓜 西瓜怎么吃才安全
糖尿病患者如何饮食 糖尿病饮食注意事项
夏天吃西瓜有什么好处 如何挑选西瓜
必读:糖尿病患者怎么吃水果
白米饭这样吃 最适合糖尿病患者