孕期食谱 香菇黄豆芽
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香菇黄豆芽
1.准备材料:黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。
2.步骤1:把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。
3.步骤2:锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
4.步骤3:准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
5.步骤4:锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。
6.步骤5:把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
7.步骤6:装盘上菜。
营养价值
豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有利于消化吸收。特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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