传统鸡蛋羹的三种改良做法
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虾皮鸡蛋羹
功效:补中壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病。
材料:虾皮10克,鸡蛋1个。
做法:将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,便可食用。
牛奶鸡蛋羹
功效:滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品。
材料:牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。
做法:
1、鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。
2、牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用。
瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)
功效:补中益气,开胃佐膳。
材料:猪瘦肉30克,鸡蛋1克。
做法:
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内,加适量温开水,以盐调味,隔水炖熟,便可食用。
2、瘦肉剁烂,与鸡蛋拌匀加少许香葱,食盐调味,放铁锅内用少许食油慢火煎熟,便可食用。
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