多吃蔬果可降低心脏病
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伊丽沙白医药中心心脏血管、胸肺外科的专家指出,从上述数字显示,人们无时无刻不受到心血管疾病的困扰。他说,从2007至2009年,每年平均有1万7000宗死亡病例,其中约5500宗与心血管疾病有关;冠心病介于19.2至20.1%;中风介于8.0%至8.7%;其他心脏疾病介于4.0至4.4%。至于心衰竭疾病的新病例则每年平均有3000多宗。
结合蔬果与运动
2004年的一份医药调查显示,5万3000多个急性心梗患者当中,血脂高者患上心血管疾病的比率增加3.25倍、吸烟2.87倍、糖尿病2.37倍,以及高血压1.91倍。这些都属于可控制的致病因素,因此只要平时多注意饮食与生活习惯,是可以保护心脏,预防心血管疾病的。
除了运动之外,每天进食蔬菜水果的重要性。调查数据显示,食用蔬果可有效降低心脏病达30%,运动则是14%;如果结合两者,效果会更好。
专家举出2010年美国农业部(USDA)公布的营养指南显示,每天的饮食中,一半应是蔬菜水果,另一半则是结合谷粮和蛋白质食品。并鼓励人们可以从吃新鲜沙律开始,华人不习惯吃沙律,可用水煮的蔬菜替代,然后,再配合糙米、燕麦或番薯,以及烤鱼或烤鸡肉等。
专家还指出:“避免煎炸食物,除了烧烤外,也可用蒸煮的烹调方式。另外,也应摄取豆类食物,保持营养均衡。”
停经后女性与男性相差不远
在两性当中,超过50岁的男性得病概率为50%,女性40%;至于死亡病例,男性则较高,这跟体内雌性荷尔蒙有关,但是当女性停经后,其患上心血管疾病的概率即与男性相差无几。
心脏病高风险群包括:年龄超过45岁的男性,55岁或停经后的女性,家族有心脏病或猝死病史、高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、肥胖、少运动、压力等。
心脏病典型症状包括:胸闷、胸痛、手臂疼痛、呼吸困难、心跳不规律等;女性更多的表现为背痛、下巴紧、手麻痹等。
Omega 3脂肪酸有助预防心血管疾病
要预防心血管疾病,必须注意两点:减少摄入低密度胆固醇(LDL),即坏胆固醇;再来是避免坏胆固醇在体内氧化。人们可从天然食物或保健营养补充品中,摄取抗氧化物,保持健康。另外,含Omega 3脂肪酸的食品也对预防心血管疾病有帮助。
Omega 3脂肪酸可分为:
DHA(二十二碳六烯酸)是一种不饱和脂肪酸,在人体内难以合成,只能通过食物获取。深海鱼类是摄取DHA良好来源,对健脑有益。
EPA(二十碳五烯酸),鱼油所含的不饱和脂肪酸,能直接保护心脏、稀释血浓度及降低甘油三酸脂与血压。
ALA(亚术酸)可从饮食中摄取,它主要存在于亚麻籽(flaxseed)和亚麻籽油等植物来源,而当人体拥有足够的EPA,就能自行制造ALA。
专家指出:“人们每天必须摄取足够的Omega 3脂肪酸,如果要预防心脏猝死,每天必须摄取1000mg(毫克)的Omega 3脂肪酸;要降低甘油三酸脂(triglycerides),则必须摄取1500至2000毫克。此外,足够的Omega 3脂肪酸,可降低血压、预防血栓的形成。”
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