动脉硬化应当如何饮食
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1.限制盐摄入量 盐摄入量较高的地区,高血压患病率也高。临床试验表明,限制高血压病人的盐摄入量,可明显降低一部分人的血压。据WHO资料,人群中每日食盐平均减少5g,则舒张压平均下降0.532kPa(4mmHg),在限盐的同时增加膳食钾的量,降低钠/钾比值,使<2~3,食盐每日以3~5g为宜,是预防高血压的重要措施之一。
2.劝阻吸烟和限制饮酒 为预防心、脑血管疾病,最好不抽烟、不饮酒、冠状动脉和主动脉硬化症在吸烟者比非吸烟者严重广泛,且病变的程度与吸烟量有密切关系。有酗酒习惯的人要戒酒,或减少饮酒量,每天饮酒量不宜超过一两白酒,以防血清脂蛋白增多。
3.加强体育锻炼 经常性参加适当的体育活动对控制体重、增强心血管的功能、减轻体重均有极大好处。
4.膳食预防 合理膳食是防治心、脑血管疾病的关键。根据WHO专家委员会的推荐,宜采用预防性食谱,预防性食谱的基本原则为:
(1)避免体重过重,如有超重,应减少能量摄入及增加能量消耗。
(2)使碳水化合物和“天然形成”的糖类的摄入,占总能量摄入量的48%。
(3)控制精制糖或经过加工的糖类的摄入,使仅占总能量摄入量的10%。
(4)控制总脂肪摄入量,使占总能量的30%。
(5)控制饱和脂肪酸摄入量,使占总能量的10%,使多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸平衡,各占总能量摄入量的10%。
(6)控制胆固醇的摄入至每天300mg。
(7)控制盐的摄入至每天5g,以减少钠的摄入。
上述内容可基本归纳为“忌烟酒,少食盐,合理膳食,加强锻炼。”具体应该注意下列几点:
(1)以素食为主,宜多食豆类及其制品,不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多,还含有卵磷脂,有利于胆固醇的运转。
(2)少量多餐,以易于消化和清淡的食物为主,且以早、中餐为主,避免晚餐过饱。
(3)适量饮用茶水,可以利尿,且其中茶碱鞣酸可以吸附脂肪及具收敛作用,减少脂肪的收。
(4)以豆类或含硫氨基酸高的蛋白质为主,使其占总热量约15%左右,以降低血压和减少脑卒中发生的机会。
(5)蔬菜、水果是维生素、无机盐和纤维素不 的良好来源,还有利于降低体重。
预防心、脑血管疾病,应从儿童期就注意合理膳食。
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