产后食谱大全之乌鸡小枣枸杞汤
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食谱原料:
乌鸡一只、葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞。
制作方法:
1.将鸡洗净,切块,在开水中去血焯出。
2.一次性在锅中加入足量的水,冷水将鸡块下锅。
3.开锅后改用小火慢慢熬制,加入葱段、姜片。
4.待五成熟时加入小枣,七成熟时加入枸杞,开锅后约40分钟即可。#p#副标题#e#
99健康小贴士:
本食疗有补气、补血、补铁、补铜,行气之功效,十分益于产后恢复体力。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
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