板栗炖猪手做法详解(图解)
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主要材料:猪手(一只)、栗子(300g)、姜(一小块)
配料:盐、麦芽糖、料酒、酱油、冰糖
制作过程:
1、锅中放水,放入切好的姜片、料酒、盐和猪手,猪手捞起用凉水冲净浮沫,沥干水分,也可用风筒吹干节约时间,沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。
2、把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干,待会炸的时候就不会溅油。烧热锅,倒入花生油。待油稍稍冒烟,把猪手带皮的一面朝下放入油锅中, 间中翻动以免炸焦。
3、把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油,把炸过的猪手放入锅中,加入栗子、姜片,适量料酒 酱油 盐和冰糖煲一小时左右即可。美味的栗子猪手就这样完成啦!猪手皮炸过之后一点都不腻,栗子吸了猪手的味后更加美味!
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