预防癌症的中医药膳推荐
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随着近年来癌症年轻化,癌症患者明显增多,致癌的因素除去环境因素还有日常的饮食和生活习惯,现代的饮食中高脂肪高蛋白的食物太多,这些都能引起癌变。远离癌症可以吃哪些食物呢?
1.豆腐黄鳝汤
材料:豆腐200克,黄鳝300克,姜片5克。
制法:将黄鳝剖洗干净,去除内脏,放入沸水中略烫,去除黏液再切成小段,用少许食盐及生粉拌匀。烧锅下油少许,放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。把约1000克清水放入煲内煮沸,将豆腐切成大块,黄鳝及姜片一起放入,用慢火煲1小时即可。
功效:黄鳝补气养血,温补脾胃,豆腐清热解毒,对防治胃癌有一定作用。
2.猴头菇煲鸡
材料:鸡半只,猴头菇50克,黄芪、党参各10克,蜜枣4颗,姜片10克。
制法:将鸡剖析干净,放入沸水中煮3分钟,取出待用。猴头菇洗净,切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。把所有材料放入煲中,加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效:猴头菇不但有防癌作用,而且能够扶正固本、滋补养益,利五脏、健脾胃,是一种很好的防癌保健品。
3.苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:将猪腱肉切开,放入沸水中“飞水”,取出待用;苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净;把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
4.沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
5.首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用;首乌、枸杞子洗净,红枣去核;把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
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