癌症饮食之鸡鸭鱼肉
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癌症饮食之鸡鸭鱼肉皆可上桌,具有沆癌作用的荤菜类食品很多,肉类有猪肉、牛肉、羊肉,禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼,海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。传统观念认为,吃鸡会“发”。其实,这种说法既没有理论根据,又没有临床证据,完全是谬种流传。
适合癌症饮食的几种饮食
鸡性味甘温,能温中益气,健脾,补五脏。它可以“补虚”,可以“止血”,能“杀毒辟不祥”。自古以来,鸡就被医学家视为“上品”。所谓“上品”,是指“主养命以应天,无毒,多服、久服不伤人”之物。
鸡的吃法很多。可以清炖,也可以与香菇、笋等同炖。癌肿康复期病人,胃纳不好,不时饮一小碗鸡汤,可促进康复。糟鸡美味开胃,尤其适宜夏季食用。做法是,先将鸡煮酥,切成大块后放入糟缸中,浸于上好黄酒中,上覆以内有香糟的纱布袋,2~3天便可食用。此外,鸡还可以红烧,做成红烧鸡块、红烧栗子鸡等;可以热炒,做成炒鸡丁酱爆鸡丁炒鸡丝等。
鲜美的鱼也适合癌症患者
不仅味道鲜美,易消化,不油腻,而且有抗癌作用。按照中药书上的说法,鲫鱼能“健脾利湿”。在气候转热、湿度较大的时候,鲫鱼的这种功效尤其突出。中医认为,湿重或湿浊太甚,会损害脾的功能。处于恢复期的癌肿病人,常常有脾虚,有时还会有湿,而鲫鱼既能健脾又能化湿,吃鲫鱼最好。
在民间的一些验方中,甚至在古代医书的记载中,常有用鲫鱼加一些中药后,做成药膳。对于有水肿、腹水等症状的癌肿病人,可以将鲫鱼内脏挖出,纳入中药赤豆,车前子,等量塞满,一起煮汤。等到鲫鱼熟了,即可饮汤吃肉。不过,药膳毕竟是加了中药的,味道远不如菜肴可口。
专家告诉您:积极良好乐观的心态以及科学合理的方法是抵御癌症的两大法宝。实际上,科学防治癌症应做到正确心态与规范手段双管齐下,并肩而行。
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