香奶鸡肉小圆饼
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香奶鸡肉小圆饼
原料:鸡脯肉小半饭碗,蛋清一个,盐、奶粉、黄酒、生粉适量,葱姜汁少许。
★制作方法:
1、鸡脯肉除去筋和膜,洗净后剁成鸡茸,放入盐和葱姜汁搅和,再加入蛋清用力搅拌直至上劲,最后放生粉拌匀。
2、用手做成一个个小圆子放入抹油的蒸盘里,再压成小饼样,沸水蒸20分钟取出装盆。
3、将奶粉调匀,放入盐、油烧开,加入水淀粉勾芡,将汁淋入鸡肉饼上即可。
★特点:味美鲜嫩,奶香润口,适合1岁以上幼儿食用。
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