补药 该如何煎煮?
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盖盖煎熬。
煎药时为了使药物煎透。最好是盖盖煎,特别是滋补药中的贵重药,如人参鹿茸,枸杞子等更应盖盖用文火煎熬为好。
先煎、烊化与另煎。
补益药中的骨质类、贝壳类药物,应先煎30-40分钟后才放入其他药同煎。烊化则是将药物放入热药汁中溶化,如胶类药物。另煎是药单独煎,如人参之类。
煎药的次数:
滋补药一般煎2-3次,最好的头渣、二渣或三渣的药汁混合,然后分次服用。如果只煎1次,药里的有效成分尚未全部渗出就弃掉,则很可惜。
加水多少要看药剂量。
一般来说,第1煎(头渣)以水浸过药半过为宜,第2煎,以水浸过药3分即可。煎药的水是干净凉水或凉开水。
先泡后煎药。
药物加水后,最好先泡20-30分钟,便于药物浸透,使有效成分渗出。煎熬的时间,一般是沸后再煎40-60分钟为宜。
火力不要过猛。
煎时最好用煤炉,文火慢煎,或先大火,煮开后再用小火,这样能使药物的有效成分充分溶于水中,更好的发挥药力。
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