夏天喝什么汤好 推荐三款清暑汤饮
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一、毛豆丝瓜汤
原料:丝瓜300克,毛豆仁100克
调味料:味觉,盐,料酒,香油,姜
做法:
1、丝瓜去皮,洗净后切滚刀,放进碗里,加盐,毛豆仁清洗干净;
2、锅加水,倒入毛豆仁,大火煮沸,改成小火,煮10分钟后再用大火,煲开时放姜、料酒,再次煮开后,捞掉浮沫,放入丝瓜,开锅后捡掉姜,加味精、香油即可。
功效:毛豆中含有的膳食纤维含量少,热量较低,夏天吃能够起到清热解暑的功效,能消除烦躁,丝瓜性味甘平,又有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的作用,丝瓜和毛豆仁煲汤,很适合夏季饮用。
二、黄瓜豆芽汤
原料:绿豆芽100克,粉丝20克,干黄瓜菜20克
调味料:清汤,香油,鸡粉,盐,葱姜丝
做法:
1、粉丝剪断后,放在热水里泡软,干黄花菜洗净泡发,绿豆芽洗净,放沸水汆烫,备用;
2、油锅烧至六成热,先放姜丝煸香,然后倒入清汤,武火烧开,放粉丝,再次烧开后放入绿豆芽、黄花菜,煮沸后加鸡粉、盐,撒葱丝、淋上香油即可。
功效:黄瓜菜是营养丰富的滋补品,含有很多种糖类、膳食纤维、氨基酸,能为我们人体提供必需的营养元素,是夏季的很好的汤饮之一。
提示:鲜黄瓜菜里含有秋水仙,会引起人体中毒,所以不宜生吃。
三、茭白草菇汤
材料:草菇100克,茭白200克
调味料:葱姜,鸡粉,盐,高汤,料酒
做法:
1、草菇洗净后切片,茭白去皮洗净切片,放沸水里焯一下,捞出过凉备用;
2、油锅烧至六成热,放进姜片煸炒,然后放草菇煸炒一会儿,加料酒,倒入高汤,用大火煮沸,放入茭白片,加盐、葱段,开锅后加鸡粉调味即可。
功效:茭白,味道鲜美,有很高的营养价值,而且营养容易被人体吸收,中医认为,茭白性寒味甘,适合夏季食用,具有利尿去水,清暑止渴的作用,还可以有效缓解酒毒,保护肝脏,退黄疸、通乳汁。
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