怎样快速降火气 试试八大降火食谱
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夏季一旦上火那么面对美食却无法下手,这是多么悲哀的事情。想要解决这个问题只有降火了。那么怎么才能降火气呢?下面介绍几款美食。
降火食谱
凉拌苦菊
苦菊两颗,熟芝麻50克,大蒜瓣3个。盐,糖,生抽,香醋,香油,辣椒油。
做法:
1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2.加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
3.熟芝麻放入碗中备用。
4.苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁。
5.在加入少许辣椒油,拌均匀。
青笋炒木耳
青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙。
做法:
1.青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。
2.锅热放油,爆香姜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6.临出锅浇碗汁(清水,生粉)。
7.大火炒匀,即可出锅。
萝卜缨拌香干
萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖。
做法:
1.五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;姜切末;
2.萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;
3.剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
上汤鸡毛菜
金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料:盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml。
做法:
1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。
2.锅内注入素高汤(或清水)煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。
3.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。
苦瓜竹笋汤
苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗等。
做法:
1.竹笋去皮切片,焯水,这样就会去涩去草酸。
2.将苦瓜洗净去瓤,切成小段。
3.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开,再放入竹笋片煮20分钟。
4.接着放入苦瓜煮三五分钟,最后放入萝卜苗并调味即可。
冰镇梅汁苦瓜
苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
做法:
1.将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,以冰块冰镇,再将苦瓜切成长片状;
2.香菜切碎末、姜切丝;】
3.将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;
4.从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。
凉拌苦瓜
苦瓜红椒丝(适量)。姜、蒜、盐、味精、花生油。
做法:
1、苦瓜切片后下沸水锅中,放一小匙盐,煮约两分钟。
2、捞出后用凉水冲凉。
绿豆粥
绿豆100g、大米 150-200g、水适量。
做法:
1、绿豆用水泡3-4个小时,大米用水泡半个小时。
2、在锅中放入水,大火烧开后,放入沥干的绿豆和大米,用大火煮开。
3、煮开后转小火,炖煮至绿豆开花,粥变粘稠即可。
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