糖尿病患者可以喝鲫鱼豆腐汤
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原料: 鲫鱼、豆腐。
调料:香菜、葱、姜。
操作方法:
1、将豆腐切成小块,香菜、葱切段,姜拍松切片。
2、鱼去内脏洗净用热水烫一下,放入凉水中刮净黑皮洗净,豆腐焯水(要焯透控净水)。
3、上锅,油热煸炒葱姜,放入鲫鱼煎两面呈金黄色,放水大火烧开,10分钟后加入豆腐,再改小火慢炖10分钟,见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块,放入鸡精、食盐等调好口味,放入香菜盛在汤碗中即可。
温馨提示:鱼属于低脂肪低胆固醇食物,是糖尿病患者的健康食品。煲鱼汤的时候要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎了,还不会有腥味。
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