吃油菜能预防乳腺癌 油菜这样做更好吃
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常吃油菜能预防乳腺癌吗
防癌抗癌的功效
油菜富含维生素C,维生素C能够阻止致癌物质亚硝胺的形成,同时能够抑制癌细胞的生长,油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠内停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道癌症。
推荐食谱:木耳炒油菜
材料:油菜150克,水发木耳100克。
调料:盐、鸡精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油各适量,葱段、姜片各少许。
做法:1、木耳洗净,切朵,油菜洗净,对半切开,去叶留梗。
2、向锅中加适量清水烧开,倒入木耳,焯约1分钟至熟后捞出。
3、另起锅注油烧热,倒入油菜翻炒约1分钟至熟,加料酒、盐炒匀,盛出摆盘,热锅注油,倒入葱、姜炒香,再倒入木耳翻炒,加调味料、葱段炒匀装盘即可。
猴头菇扒油菜
材料:油菜200克,水发猴头菇70克。
调料:盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、食用油各适量。鸡汤适量,姜片、葱段各少许。
做法:1、油菜洗净,切成瓣,猴头菇洗净,切成片,向锅中注水烧开,倒入油菜,氽至其断生,捞出摆盘,将猴头菇倒入沸水锅中,煮半分钟至断生,捞出备用。
2、用油起锅,倒入姜、葱爆香,倒入猴头菇,淋入料酒炒匀,倒入鸡汤煮沸,加入盐、胡椒粉、水淀粉炒匀,盛出放在油菜上即可。
功效:本品能健胃、补虚、抗癌、益肾精,对治疗乳腺癌有辅助作用。
相宜搭配
油菜+黑木耳:平衡营养。
油菜+豆腐:清肺止咳。
油菜+蘑菇:抗衰老。
禁忌搭配
油菜+胡萝卜:破坏维生素C。
油菜+黄瓜:破坏维生素C。
油菜+南瓜:降低营养。
食用注意
1、购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜,用两指轻轻一掐即断者,油菜不宜长时间保存,放在冰箱中可保存24小时左右。
2、食用油菜时要现做现切,并用大火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
3、油菜性寒凉,易伤脾胃,须加温缓和其寒凉之性,吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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