烤桔(橘)子预防冠心病是真的吗?
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妙用烤桔子可防冠心病
最近,日本农业技术研究机构———果树研究所以6045人为对象进行调查,发现吃了桔子的人,患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
另外,他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。
日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为,就桔子的营养价值来说,维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
此外,值得注意的是桔皮甙,它可以加强毛细血管的硬度,降血压、扩张心脏的冠状动脉。因此,可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品(儿童食品)。那么,怎样吃桔子效果最好?烤桔子。#p#副标题#e#
具体的制作方法如下:
(1)将桔子(1~2只)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干。
(2)将桔子放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。
(3)每天早、午、晚各食用1次。如能连同桔皮一起吃下去更好。
烤桔子对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容作用,您不妨一试。
吃桔子注意事项
1、吃橘子过多引起结石
橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。
2、儿童尤其不宜多吃橘子
橘子含有丰富的胡萝卜素,如大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,其表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。
有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。
3.桔子不宜与萝卜同食
近年来,科学家们通过大量的临床观察发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而导 致甲状腺肿大。
因此,专家们提醒人们注意,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。所以你在吃这些食物的时候可要注意啦!
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