夏季上火吃什么好?推荐三款降火食谱
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在夏季时节,炎热的天气加上一些饮食习惯,导致大家很容易上火,因此大家需要在夏季多吃降火的食物,特别是女性朋友们更是要注意。那么夏季上火吃什么好呢?接下来为大家推荐三款降火食谱,供大家参考。
一、干煸苦瓜
原料:苦瓜1根,猪肉馅50克,榨菜20克,虾米10克,红泰椒2只,浓缩高汤、生抽酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、葱末均适量。
做法:
1、苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。
2、炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。
3、锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。
4、倒入苦瓜条,倒入料酒,加浓缩高汤,酱油、香油炒匀。
5、再加入白糖,加少许白胡椒粉炒匀关火。
6、之后趁热沿着锅边倒入白醋,撒入葱末拌匀即可。
作用:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,十分适合夏季食用。
二、丝瓜粥
原料:丝瓜100克,粳米250克,盐3克,食用油、清水各适量。
做法:将备好的丝瓜100克,粳米250克,盐3克,食用油、清水适量,共煮成粥。
功效:丝瓜粥具有清热化痰、凉血解毒的作用。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩带、疔疮、痈肿等病症。
三、奶油冬瓜片
原料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮,洗净切片,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。
2、将冬瓜片排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。
3、把冬瓜片覆入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
作用:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。在夏天容易上火的朋友们,多吃这道菜可降火。
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