吃芦笋有助于抗癌吗
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一提起美食,全国各地就有说不完的样数,而这么多的美食,对于一个患有胃炎或胃癌的人来说,是多么的可惜呀!为了预防胃部疾病的发生,我们每个人都必须要好好对待自己的胃部,努力地从一开始就降低胃癌的发生率。
大家常吃的芦笋,味道鲜美,不仅营养非常丰富,更是“抗癌专家”。但还有很多人不知道该怎么烹饪芦笋,这里给大家介绍几种特别美味的吃法。
第一种吃法为:凉拌芦笋
将芦笋进行凉拌前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
第二种吃法为:清炒什锦菜
什锦菜很多人都喜欢吃,而用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜十分美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
第三种吃法为:烤芦笋
将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
第四种吃法为:锅塌芦笋
首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
芦笋有这么多的做饭或吃法,肯定让喜欢吃芦笋的人十分高兴。不过,挑选芦笋时,也需要特别注意。即购买芦笋时,选择那些形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的来挑。或者用指甲在芦笋根部轻掐,如果有印痕就说明芦笋比较新鲜。
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