抗癌食谱:大蒜田七炖鳝鱼
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抗癌食谱:大蒜田七炖鳝鱼
原料:
鳝鱼300g,大蒜20g,田七15g,食油、味精、精盐各适量。
做法:
1.将鱼宰杀之后去肠杂,洗净,切成段,备用;
2.将蒜去外皮,与田七分别打碎,备用;
3.锅置火上并倒入食油,待油烧热,然后放大蒜爆香,倒入鳝鱼段,煸炒断生,加田七和适量清水,先用武火煮沸,去浮沫,再改用文火炖1~2小时,加味精、精盐调味即可。
功效:
补虚健脾、祛瘀止痛,适用于晚期胰腺癌,主要表现为黄疸乏力、腹胀腹痛、食欲减低、恶心呕吐,不愿进食油腻食品及腰背疼痛,发热呕血、腹泻便黑等。
健康提醒:
大蒜性温味辛、甘,能温中健胃、消食解毒杀虫,一般不与补药同服食,忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮,凡阴虚火旺、肺胃积热、目昏眼干及狐臭者不宜食用,生吃后口中有蒜臭,可用少许茶叶咀嚼除之;
田七即三七,性温味甘、微苦,熟品能补血活血,生品能止血散瘀、消肿定痛,但孕妇忌食用;
鳝鱼即黄鳝,性温味甘,能补中益血、祛风湿、强筋骨,凡发热、阴虚内热、疟疾、胸腹胀满等症者均应忌食用。
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